22cm （IH対応）
日本の工業デザイナーの草分け的存在の柳宗理が手掛けたステンレス鍋。
今回のYUGEのおすすめは、柳宗理の鍋の中でも浅型タイプでIH対応の鍋。
耐食性にすぐれたステンレス、熱伝導にすぐれた純アルミニウム、IＨ加熱に適したステンレスと３層構造になっているから熱効率が良いのはもちろん、焦げにくい！
私のおすすめポイントをいくつかご紹介します。
1.
にんにくを焦がさないように加熱し、にんにくオイルを作るのは実はテフロン加工されてるフライパンですると、フライパンが傷みやすいのでお勧めしません。でも、ステンレス加工されてるこの鍋なら全く問題なしです。
2.
この鍋の最大のポイント、浅型で底が広い。
つまり魚の切り身も４枚置けます！焦げ付きにくいので煮魚にもOK！茶碗蒸しも！
3.
柳宗理デザインなら皆さんご存じのこの蓋。左右に広がりがある特徴的なデザイン。
これ、恰好良いだけでなく、ずらして使うことが出来ます。
湯切りはもちろん蓋をしながら出来るし、蒸気をほど良く逃がしてくれる切り蓋が出来るので、煮物など水分調整が上手く出来ます。
つまり、フライパンのような鍋だけど、しっかり和食もイタリアンもできる優れものです！
YUGEではYUGEのキッチンで実際にお試しいただくことも可能です。
興味のある方はお気軽にご連絡ください。