教える人
講師：オガワヒロコ
名古屋でフードスタイリスト・フードコーディネーターとして活動しています。
食品メーカー・菓子メーカー・器メーカー・キッチンツールメーカーなどのカタログやWEB広告などの撮影の料理を作ったり、スタイリング（見栄えするように盛り付けたり、料理に合った器やテーブルセッティングを提案したり）を主にしています。
他にも飲食店の立ち上げやメニュー提案などもしています。
月の半分、少人数制の料理教室を開催しています。レシピを覚えていただくのはもちろんですが、包丁の使い方から材料の選び方、楽しみ方など料理という行為が好きになって、豊かなライフスタイルを送っていただけるような教室を心がけています。
少人数制の料理教室
４～８名までの参加型お料理教室です。気軽に自分の足で食材が買い物できる範囲で、季節の食材を上手く取り入れながら家庭料理を教えています。少人数なので切り方、焼き方、揚げ方などきちんとお一人お一人教えることができます。
キッチンツールや調味料など講師のおすすめを相談されることが多いので、実際教室で使用しているもので販売可能なものは販売しています。
教室で実際に使ってみて納得いくツールだけを購入してもらえます。
また、フードスタイリストでもあるので盛り付け方、器選びのヒントやコツなど他の料理教室では得られないスキルも身に付きます。
料理教室で大切にしていること
基本は全て生徒さんにお料理してもらいます。なので最初は包丁の扱い方はもちろん、料理が苦手だと思っていた方も「思っているよりも美味しくできた」「思っているよりも難しくなかった」といい意味で「あれ？」と思って欲しいと思っています。
お料理教室で習った料理を全て自分の家で再現してもらうつもりはないんですが、YUGEの扉を開けて帰ってもなお、料理を家でやりたい！家族に食べさせてあげたい！と思ってくれるモチベーションを作るのが私の役割と思っています。
今まで時短料理で良いと思っていたけど、丁寧に出汁を取ってみたら意外と簡単だし、美味しかった、とか。スーパーでいつも同じ物しか買わず料理がルーティーン作業になっていた方に、料理教室で習った季節の野菜や知らなかった調味料と「未知の世界」を「既知の世界」にしたいと思ってます。
料理本でいう「行間」を大事しているつもりです。お味噌汁が単純に美味しく作れるだけでなく、出汁の話、例えばあさりの話、味噌の話など。レシピには書かれないことを知ってほしくてお料理教室をしているのかも知れません。
レッスンについて
レッスンは月の後半に１回３時間程度です。
実際に調理していただいて、最後に作ったものを食べていただいています。
お一人で参加希望の方はYUGEにて作った予約枠に参加していただいています。
４~8名様のグループであれば、既存の予約枠以外に新規のグループ枠を作ることも可能です。
ママ友のグループ、同級生のグループ、同じ職場のグループなど他の方を気にせずに内輪話でランチ会がわりにレッスンに参加していらっしゃる方もいます。
レッスンの内容や当日の持ち物など分からないことや、新たな予約枠の設置などもお気軽にご相談ください。
料理教室に参加されている方からの声
初心者でも本格的なお料理に挑戦できるので毎月続けられています。切り方など、聞くのが恥ずかしいような事も丁寧に教えてもらえます。
（MUさん 約2年）
料理が苦手な私がひろ子先生のお料理教室に通って料理の楽しさを知りました。包丁の使い方から食材の扱い方、調味料の使い方などなどいろいろ教えてもらえ、今では料理を作ることが楽しくなっています。また季節の果物を取り入れた料理も多くて四季を味わえ目から鱗のことがたくさん学べます。とっても楽しい教室です。
（KEさん 4年）
旬の食材のレシピを教えていただけます。普段使う食材が先生の魔法でプロの味に！！お料理初心者の方も、お料理をワンランクアップしたい方もおすすめなお料理教室です。サロンの居心地もとっても良いです。レッスンの最後に先生の淹れてくださるコーヒーもとっても美味しいですよ。
（YTさん 4ヶ月）
結婚して20年以上経ちますが、なんでも自己流になってしまっているお料理。こちらの教室に参加すると目から鱗なことがいっぱい！デモンストレーションだけでなく参加できるところも楽しくて、また、自宅でも再現しやすいです。初心者にも主婦歴長い方にもおすすめです。
（匿名さん 半年）
初めて参加しましたが、分かりやすく説明が丁寧で聞きやすかったです。お料理の材料もスーパーで買えるものを使っているので、復習しやすくありがたいです。毎日料理をしているとマンネリ化してしまうので、とても良い刺激をたくさんいただきました。切り方、炒め方、揚げ方、知らなかった事が知れたし、発見がありとてもおもしろく楽しかったです。
（AYさん 初めて参加）
友達が素敵なお料理教室の写真をUPしていたのをきっかけに初めて参加させていただきました。料理教室自体がずいぶん昔に行っただけなので緊張したのですが、とても分かりやすく気さくな先生で、一緒に参加した皆さんも感じのいい方でとても充実した時間になりました。主婦でそれなりの知識もあったつもりですが、目から鱗のやり方がいくつもあって勉強になりました。料理もとても美味しかったです。
（AKさん 初めて参加）
お友達に紹介していただいて、インスタを拝見したら素敵だったので参加させていただきました。お教室の雰囲気も素敵でお料理は美味しく新しい発見がたくさんあり、刺激をもらえて不備の料理の参考になります。楽しいお料理教室です。
（匿名さん 初めて参加）