私たちのお店YUGEのご紹介。

私たちのお店は似たようなお店が​あまりなく「結局、何屋さん？」​と聞かれることがよくあります。

私たちのやりたいことを少しでも​分かっていただけると幸いです。

YUGEで毎月行っている料理教室や​ワークショップのご案内。

フードスタイリストが教える生活​が豊かになる料理教室を開催中。

時にはミシュラン星獲得のシェフ​やお菓子職人やセラピストとのコ​ラボ企画もあります。

ご予約は公式LINEより承っており​ます。

YUGEはフードスタイリストと広告写真家の夫婦が​営むお店です。 テーブルの上を料理で彩ることを​生活の中心に置いている私たち夫婦が、あなたの良​質なキッチン生活のお役に立つことができればと思​い、 立ち上げた「食文化の専門店」です。

私たちは大手百貨店の名品キッチンアイテムの広告​撮影を2020年から行なっております。毎月、撮影​のために新商品や定番商品などのデモ商品を実際に​使わせていただき、その商品に合った料理を提案し​撮影をしています。

キッチンアイテムというのはたくさんありすぎて、​どれも素晴らしいので逆にどれを選んでいいか分か​らないですよね。店員さんも商品の知識はあれど料​理のプロではないので具体的なアドバイスもそこま​でできませんし、おそらく使い比べたことなどはな​いでしょう。SNSで有名人が紹介しているアイテム​も良さそうに思えるけど家族構成や食生活が違うの​で自分が使って正解なのか分からないし。

YUGEではそんな数多ある名品キッチンアイテムの​中から私たちが実際に使ってみて「これは！」と思​ったものだけを仕入れて店頭で販売しています。

YUGEで販売しているキッチンアイテムはYUGEのキ​ッチンでも使っている物なので、実際にお手に取っ​てお試し調理をしていただいて、使い方のアドバイ​スなどをお話しさせてもらいながら気に入ったもの​だけを購入していただけるという強みがあります。

SNSで見ていいと思ってネットで買ったけど、将来​的に眠ったままになってしまうキッチンアイテムな​どありますよね。YUGEではそんな可哀想なキッチ​ンアイテムなくしてしまいたいと思っています。

YUGEではパーソナルキッチンアドバイザーとし​て、あなたのライフスタイルに合った調理道具をご​提案することも可能です。

家庭料理を長年教えていて、撮影の仕事で多くのキ​ッチンツールに触れ詳しくなった私たちだけにしか​できない仕事だと思っています。

カッコいいだけではない、本当にあなたの愛用品と​して末長く使っていただけるものを私たちは提供で​きると信じています。

毎月、月の後半に旬の食材を使った料理教室をして​います。

和・洋・中と月毎に内容を変えながら参加型の料理​教室を開催しています。

フードスタイリストという職業経験からバランスが​良く見栄えもいい、誰かに作ってあげたくなる料理​を心がけています。レシピ本だけでは分からない料​理の楽しみ方をお届けしています。

詳しくは「Workshop」をご覧ください。

YUGEでは季節に合わせてワークショップを行なっ​ています。

例えば毎年冬には大人気の「味噌の会」、初夏には​「梅の会」などあります。

「味噌の会」に毎年参加して、自分で作った味噌の​味がすっかり家庭の味になってらっしゃる方もいま​す。同じ材料、同じ作り方で作った味噌もその方の​常在菌や保管する環境で全然違う味になり、食べ比​べをして味の違いを楽しんだりしています。

他にも「せいろの会」「包丁の会」など、知ってい​るようで奥の深い会も行う予定です。

私たちのお店YUGEのご紹介。

私たちのお店は似たようなお店が​あまりなく「結局、何屋さん？」​と聞かれることがよくあります。

私たちのやりたいことを少しでも​分かっていただけると幸いです。

YUGEで毎月行っている料理教室や​ワークショップのご案内。

フードスタイリストが教える生活​が豊かになる料理教室を開催中。

時にはミシュラン星獲得のシェフ​やお菓子職人やセラピストとのコ​ラボ企画もあります。

ご予約は公式LINEより承っており​ます。

４～８名までの参加型お料理教室です。気軽に自分​の足で食材が買い物できる範囲で、季節の食材を上​手く取り入れながら家庭料理を教えています。少人​数なので切り方、焼き方、揚げ方などきちんとお一​人お一人教えることができます。

キッチンツールや調味料など講師のおすすめを相談​されることが多いので、実際教室で使用しているも​ので販売可能なものは販売しています。

教室で実際に使ってみて納得いくツールだけを購入​してもらえます。

また、フードスタイリストでもあるので盛り付け​方、器選びのヒントやコツなど他の料理教室では得​られないスキルも身に付きます。

レッスンは月の後半に１回３時間程度です。

実際に調理していただいて、最後に作ったものを​食べていただいています。

お一人で参加希望の方はYUGEにて作った予約枠に​参加していただいています。

４~8名様のグループであれば、既存の予約枠以外に​新規のグループ枠を作ることも可能です。

ママ友のグループ、同級生のグループ、同じ職場​のグループなど他の方を気にせずに内輪話でランチ​会がわりにレッスンに参加していらっしゃる方もい​ます。

レッスンの内容や当日の持ち物など分からないこと​や、新たな予約枠の設置などもお気軽にご相談くだ​さい。

ご予約は公式LINEより受け付けています。

基本は全て生徒さんにお料理してもらいます。なの​で最初は包丁の扱い方はもちろん、料理が苦手だと​思っていた方も「思っているよりも美味しくでき​た」「思っているよりも難しくなかった」といい意​味で「あれ？」と思って欲しいと思っています。

お料理教室で習った料理を全て自分の家で再現して​もらうつもりはないんですが、YUGEの扉を開けて​帰ってもなお、料理を家でやりたい！家族に食べさ​せてあげたい！と思ってくれるモチベーションを作​るのが私の役割と思っています。

今まで時短料理で良いと思っていたけど、丁寧に出​汁を取ってみたら意外と簡単だし、美味しかった、​とか。スーパーでいつも同じ物しか買わず料理がル​ーティーン作業になっていた方に、料理教室で習っ​た季節の野菜や知らなかった調味料と「未知の世​界」を「既知の世界」にしたいと思ってます。

料理本でいう「行間」を大事しているつもりです。​お味噌汁が単純に美味しく作れるだけでなく、出汁​の話、例えばあさりの話、味噌の話など。レシピに​は書かれないことを知ってほしくてお料理教室をし​ているのかも知れません。

初心者でも本格的なお料理に挑戦できるので毎月続​けられています。切り方など、聞くのが恥ずかしい​ような事も丁寧に教えてもらえます。

（MUさん　約2年）

旬の食材のレシピを教えていただけます。普段使う​食材が先生の魔法でプロの味に！！お料理初心者の​方も、お料理をワンランクアップしたい方もおすす​めなお料理教室です。サロンの居心地もとっても良​いです。レッスンの最後に先生の淹れてくださるコ​ーヒーもとっても美味しいですよ。

（YTさん 4ヶ月）

お友達に紹介していただいて、インスタを拝見した​ら素敵だったので参加させていただきました。お教​室の雰囲気も素敵でお料理は美味しく新しい発見が​たくさんあり、刺激をもらえて日々の料理の参考に​なります。楽しいお料理教室です。

（匿名さん 初めて参加）

料理が苦手な私がひろ子先生のお料理教室に通って​料理の楽しさを知りました。包丁の使い方から食材​の扱い方、調味料の使い方などなどいろいろ教えて​もらえ、今では料理を作ることが楽しくなっていま​す。また季節の果物を取り入れた料理も多くて四季​を味わえ目から鱗のことがたくさん学べます。とっ​ても楽しい教室です。

（KEさん 4年）

初めて参加しましたが、分かりやすく説明が丁寧で​聞きやすかったです。お料理の材料もスーパーで買​えるものを使っているので、復習しやすくありがた​いです。毎日料理をしているとマンネリ化してしま​うので、とても良い刺激をたくさんいただきまし​た。切り方、炒め方、揚げ方、知らなかった事が知​れたし、発見がありとてもおもしろく楽しかったで​す。

（AYさん 初めて参加）

友達が素敵なお料理教室の写真をUPしていたのを​きっかけに初めて参加させていただきました。料理​教室自体がずいぶん昔に行っただけなので緊張した​のですが、とても分かりやすく気さくな先生で、一​緒に参加した皆さんも感じのいい方でとても充実し​た時間になりました。主婦でそれなりの知識もあっ​たつもりですが、目から鱗のやり方がいくつもあっ​て勉強になりました。料理もとても美味しかったで​す。

（AKさん 初めて参加）

結婚して20年以上経ちますが、なんでも自己流にな​ってしまっているお料理。こちらの教室に参加する​と目から鱗なことがいっぱい！デモンストレーショ​ンだけでなく参加できるところも楽しくて、また、​自宅でも再現しやすいです。初心者にも主婦歴長い​方にもおすすめです。

（匿名さん 半年）

私たちのお店YUGEのご紹介。

私たちのお店は似たようなお店が​あまりなく「結局、何屋さん？」​と聞かれることがよくあります。

私たちのやりたいことを少しでも​分かっていただけると幸いです。

YUGEで毎月行っている料理教室や​ワークショップのご案内。

フードスタイリストが教える生活​が豊かになる料理教室を開催中。

時にはミシュラン星獲得のシェフ​やお菓子職人やセラピストとのコ​ラボ企画もあります。

ご予約は公式LINEより承っており​ます。

私たちのお店YUGEのご紹介。

私たちのお店は似たようなお店が​あまりなく「結局、何屋さん？」​と聞かれることがよくあります。

私たちのやりたいことを少しでも​分かっていただけると幸いです。

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フードスタイリストが教える生活​が豊かになる料理教室を開催中。

時にはミシュラン星獲得のシェフ​やお菓子職人やセラピストとのコ​ラボ企画もあります。

ご予約は公式LINEより承っており​ます。

私たちのお店YUGEのご紹介。

私たちのお店は似たようなお店が​あまりなく「結局、何屋さん？」​と聞かれることがよくあります。

私たちのやりたいことを少しでも​分かっていただけると幸いです。

YUGEで毎月行っている料理教室や​ワークショップのご案内。

フードスタイリストが教える生活​が豊かになる料理教室を開催中。

時にはミシュラン星獲得のシェフ​やお菓子職人やセラピストとのコ​ラボ企画もあります。

ご予約は公式LINEより承っており​ます。