覚王山 NAGOYA
Contents
私たちのお店YUGEのご紹介。 私たちのお店は似たようなお店があまりなく「結局、何屋さん?」と聞かれることがよくあります。 私たちのやりたいことを少しでも分かっていただけると幸いです。 |
UPDATE
9/18
YUGEではオススメ調理器具などをご紹介して販売しています。 アイテムの使い方や特徴などもご紹介したいので極力店頭での対面販売をしたいのですが、遠方の方へはオンライン販売も可能です。 店頭ではデモ用のアイテムでお試し調理もできます。 |
YUGEで毎月行っている料理教室やワークショップのご案内。 フードスタイリストが教える生活が豊かになる料理教室を開催中。 時にはミシュラン星獲得のシェフやお菓子職人やセラピストとのコラボ企画もあります。 ご予約は公式LINEより承っております。 |
UPDATE
8/31
夫の写真家サジヒデノブの健康で文化的で他愛のない日々の機微を気楽に綴るnote。 instagramはフードスタイリスト・オガワヒロコの発信です。 |
It's a place to talk about eating.
フードスタイリストと
フォトグラファーの店
YUGEはフードスタイリストと広告写真家の夫婦が営むお店です。 テーブルの上を料理で彩ることを生活の中心に置いている私たち夫婦が、あなたの良質なキッチン生活のお役に立つことができればと思い、 立ち上げた「食文化の専門店」です。 |
本当に使いやすい
キッチン愛用品をご提案
私たちは大手百貨店の名品キッチンアイテムの広告撮影を2020年から行なっております。毎月、撮影のために新商品や定番商品などのデモ商品を実際に使わせていただき、その商品に合った料理を提案し撮影をしています。 キッチンアイテムというのはたくさんありすぎて、どれも素晴らしいので逆にどれを選んでいいか分からないですよね。店員さんも商品の知識はあれど料理のプロではないので具体的なアドバイスもそこまでできませんし、おそらく使い比べたことなどはないでしょう。SNSで有名人が紹介しているアイテムも良さそうに思えるけど家族構成や食生活が違うので自分が使って正解なのか分からないし。 |
YUGEではそんな数多ある名品キッチンアイテムの中から私たちが実際に使ってみて「これは!」と思ったものだけを仕入れて店頭で販売しています。 YUGEで販売しているキッチンアイテムはYUGEのキッチンでも使っている物なので、実際にお手に取ってお試し調理をしていただいて、使い方のアドバイスなどをお話しさせてもらいながら気に入ったものだけを購入していただけるという強みがあります。 SNSで見ていいと思ってネットで買ったけど、将来的に眠ったままになってしまうキッチンアイテムなどありますよね。YUGEではそんな可哀想なキッチンアイテムなくしてしまいたいと思っています。 |
あなたの
パーソナルアドバイザーに
YUGEではパーソナルキッチンアドバイザーとして、あなたのライフスタイルに合った調理道具をご提案することも可能です。 家庭料理を長年教えていて、撮影の仕事で多くのキッチンツールに触れ詳しくなった私たちだけにしかできない仕事だと思っています。 カッコいいだけではない、本当にあなたの愛用品として末長く使っていただけるものを私たちは提供できると信じています。 |
YUGEの料理教室
毎月、月の後半に旬の食材を使った料理教室をしています。 和・洋・中と月毎に内容を変えながら参加型の料理教室を開催しています。 フードスタイリストという職業経験からバランスが良く見栄えもいい、誰かに作ってあげたくなる料理を心がけています。レシピ本だけでは分からない料理の楽しみ方をお届けしています。 詳しくは「Workshop」をご覧ください。 |
季節の手仕事
ワークショップ
YUGEでは季節に合わせてワークショップを行なっています。 例えば毎年冬には大人気の「味噌の会」、初夏には「梅の会」などあります。 「味噌の会」に毎年参加して、自分で作った味噌の味がすっかり家庭の味になってらっしゃる方もいます。同じ材料、同じ作り方で作った味噌もその方の常在菌や保管する環境で全然違う味になり、食べ比べをして味の違いを楽しんだりしています。 他にも「せいろの会」「包丁の会」など、知っているようで奥の深い会も行う予定です。 |
Contents
私たちのお店YUGEのご紹介。 私たちのお店は似たようなお店があまりなく「結局、何屋さん?」と聞かれることがよくあります。 私たちのやりたいことを少しでも分かっていただけると幸いです。 |
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9/18
YUGEではオススメ調理器具などをご紹介して販売しています。 アイテムの使い方や特徴などもご紹介したいので極力店頭での対面販売をしたいのですが、遠方の方へはオンライン販売も可能です。 店頭ではデモ用のアイテムでお試し調理もできます。 |
YUGEで毎月行っている料理教室やワークショップのご案内。 フードスタイリストが教える生活が豊かになる料理教室を開催中。 時にはミシュラン星獲得のシェフやお菓子職人やセラピストとのコラボ企画もあります。 ご予約は公式LINEより承っております。 |
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8/31
夫の写真家サジヒデノブの健康で文化的で他愛のない日々の機微を気楽に綴るnote。 instagramはフードスタイリスト・オガワヒロコの発信です。 |
It's a place to talk about food.
少人数制の料理教室
4~8名までの参加型お料理教室です。気軽に自分の足で食材が買い物できる範囲で、季節の食材を上手く取り入れながら家庭料理を教えています。少人数なので切り方、焼き方、揚げ方などきちんとお一人お一人教えることができます。 キッチンツールや調味料など講師のおすすめを相談されることが多いので、実際教室で使用しているもので販売可能なものは販売しています。 教室で実際に使ってみて納得いくツールだけを購入してもらえます。 また、フードスタイリストでもあるので盛り付け方、器選びのヒントやコツなど他の料理教室では得られないスキルも身に付きます。 |
レッスンについて
レッスンは月の後半に1回3時間程度です。 実際に調理していただいて、最後に作ったものを食べていただいています。 お一人で参加希望の方はYUGEにて作った予約枠に参加していただいています。 4~8名様のグループであれば、既存の予約枠以外に新規のグループ枠を作ることも可能です。 ママ友のグループ、同級生のグループ、同じ職場のグループなど他の方を気にせずに内輪話でランチ会がわりにレッスンに参加していらっしゃる方もいます。 レッスンの内容や当日の持ち物など分からないことや、新たな予約枠の設置などもお気軽にご相談ください。 ご予約は公式LINEより受け付けています。 |
料理教室で
大切にしていること
基本は全て生徒さんにお料理してもらいます。なので最初は包丁の扱い方はもちろん、料理が苦手だと思っていた方も「思っているよりも美味しくできた」「思っているよりも難しくなかった」といい意味で「あれ?」と思って欲しいと思っています。 お料理教室で習った料理を全て自分の家で再現してもらうつもりはないんですが、YUGEの扉を開けて帰ってもなお、料理を家でやりたい!家族に食べさせてあげたい!と思ってくれるモチベーションを作るのが私の役割と思っています。 |
今まで時短料理で良いと思っていたけど、丁寧に出汁を取ってみたら意外と簡単だし、美味しかった、とか。スーパーでいつも同じ物しか買わず料理がルーティーン作業になっていた方に、料理教室で習った季節の野菜や知らなかった調味料と「未知の世界」を「既知の世界」にしたいと思ってます。 料理本でいう「行間」を大事しているつもりです。お味噌汁が単純に美味しく作れるだけでなく、出汁の話、例えばあさりの話、味噌の話など。レシピには書かれないことを知ってほしくてお料理教室をしているのかも知れません。 |
料理教室に
参加されている方からの声
初心者でも本格的なお料理に挑戦できるので毎月続けられています。切り方など、聞くのが恥ずかしいような事も丁寧に教えてもらえます。 (MUさん 約2年) |
旬の食材のレシピを教えていただけます。普段使う食材が先生の魔法でプロの味に!!お料理初心者の方も、お料理をワンランクアップしたい方もおすすめなお料理教室です。サロンの居心地もとっても良いです。レッスンの最後に先生の淹れてくださるコーヒーもとっても美味しいですよ。 (YTさん 4ヶ月) |
お友達に紹介していただいて、インスタを拝見したら素敵だったので参加させていただきました。お教室の雰囲気も素敵でお料理は美味しく新しい発見がたくさんあり、刺激をもらえて日々の料理の参考になります。楽しいお料理教室です。 (匿名さん 初めて参加) |
料理が苦手な私がひろ子先生のお料理教室に通って料理の楽しさを知りました。包丁の使い方から食材の扱い方、調味料の使い方などなどいろいろ教えてもらえ、今では料理を作ることが楽しくなっています。また季節の果物を取り入れた料理も多くて四季を味わえ目から鱗のことがたくさん学べます。とっても楽しい教室です。 (KEさん 4年) |
初めて参加しましたが、分かりやすく説明が丁寧で聞きやすかったです。お料理の材料もスーパーで買えるものを使っているので、復習しやすくありがたいです。毎日料理をしているとマンネリ化してしまうので、とても良い刺激をたくさんいただきました。切り方、炒め方、揚げ方、知らなかった事が知れたし、発見がありとてもおもしろく楽しかったです。 (AYさん 初めて参加) |
友達が素敵なお料理教室の写真をUPしていたのをきっかけに初めて参加させていただきました。料理教室自体がずいぶん昔に行っただけなので緊張したのですが、とても分かりやすく気さくな先生で、一緒に参加した皆さんも感じのいい方でとても充実した時間になりました。主婦でそれなりの知識もあったつもりですが、目から鱗のやり方がいくつもあって勉強になりました。料理もとても美味しかったです。 (AKさん 初めて参加) |
結婚して20年以上経ちますが、なんでも自己流になってしまっているお料理。こちらの教室に参加すると目から鱗なことがいっぱい!デモンストレーションだけでなく参加できるところも楽しくて、また、自宅でも再現しやすいです。初心者にも主婦歴長い方にもおすすめです。 (匿名さん 半年) |
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9/18
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夫の写真家サジヒデノブの健康で文化的で他愛のない日々の機微を気楽に綴るnote。 instagramはフードスタイリスト・オガワヒロコの発信です。 |
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YUGEではオススメ調理器具などをご紹介して販売しています。 アイテムの使い方や特徴などもご紹介したいので極力店頭での対面販売をしたいのですが、遠方の方へはオンライン販売も可能です。 店頭ではデモ用のアイテムでお試し調理もできます。 |
YUGEで毎月行っている料理教室やワークショップのご案内。 フードスタイリストが教える生活が豊かになる料理教室を開催中。 時にはミシュラン星獲得のシェフやお菓子職人やセラピストとのコラボ企画もあります。 ご予約は公式LINEより承っております。 |
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私たちのお店YUGEのご紹介。 私たちのお店は似たようなお店があまりなく「結局、何屋さん?」と聞かれることがよくあります。 私たちのやりたいことを少しでも分かっていただけると幸いです。 |
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YUGEではオススメ調理器具などをご紹介して販売しています。 アイテムの使い方や特徴などもご紹介したいので極力店頭での対面販売をしたいのですが、遠方の方へはオンライン販売も可能です。 店頭ではデモ用のアイテムでお試し調理もできます。 |
YUGEで毎月行っている料理教室やワークショップのご案内。 フードスタイリストが教える生活が豊かになる料理教室を開催中。 時にはミシュラン星獲得のシェフやお菓子職人やセラピストとのコラボ企画もあります。 ご予約は公式LINEより承っております。 |
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